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Obtén la Certificación Kosher para tus alimentos

El certificado kosher es una de las primeras cosas que procuran conseguir todo género de empresas de comestibles que sean propiedad de practicantes del judaísmo.

Y es que se trata nada menos que de los productos puros, de comestibles considerados de buen nivel y que cumplen los estándares hebreos.

De hecho, este género de comida es famosa por ser de alta calidad en todo sentido, siendo comprada por bastantes personas por esto.

¿Deseas conocer más sobre esta clase de productos? ¡Acá te contamos todo cuanto has de saber sobre los comestibles y como conseguir el certificado kosher!

judíos comiendo certificado kosher

¿Qué es la Certificación Kosher?

Uno de los sinónimos de calidad más extendidos a nivel del mundo en todo lo que respecta al campo culinario es el de el alimento kosher.

Y es que los productos que consiguen esta certificación es porqué cumplen unos requisitos y han sido sometidos a una serie de procesos muy minuciosos.

En este aspecto la comunidad judía es muy meticulosa y escrupulosa, pues estos son los comestibles considerados capaces para el consumo de la comunidad.

Sin embargo, ya antes de empezar a charlar sobre qué es la certificación Kosher, hay que comprender a que hace referencia el término y su significado.

Kosher es una palabra hebrea que puede traducirse como “aquello apropiado para ser consumido”, haciendo referencia a todo género de comida que pase cierta revisión.

Y es que, en verdad, este término significa un sistema de revisión de los comestibles, el que está determinado por determinados criterios religiosos.

Esto está tan marcado que aquellas personas designadas para decidir si un comestible clasifica como kosher son los rabíes especializados en estos procesos.

De exactamente la misma forma es esencial decir que la mayoría de países tiene sus instituciones y concejos de rabíes para la evaluación del producto.

Y es que no todas y cada una de las marcas kosher son reconocidas a nivel mundial, pues es algo muy sectorial de la comunidad judía del país.

Claro que, para eludir que esto sucede, se puede acceder a evaluadoras kosher internacionales, si bien estas tienen costos elevados de prestación de sus servicios.

Claro que, pese a esto, hay una cantidad notable de empresas e instituciones que están calificadas para dar un certificado kosher.

En la actualidad, este certificado es un símbolo de calidad, como asimismo la marca que prefieren los judíos en el momento de adquirir.

Tener el certificado es bastante útil y reputado, ¿cierto?

Como certificarse kosher

Como probablemente ya se habrán dado cuenta muchos lectores, obtener el certificado kosher depende del proceso de producción de los alimentos eminentemente y su manipulación.

En este sentido asimismo es necesario efectuar una serie de pasos para lograr el certificado kosher en toda regla, reconocido en toda Colombia.

Este proceso es igual en su forma, pero puede haber ciertas variaciones en dependencia del comité o bien consejo de rabíes que esté haciendo la evaluación.

Esto se debe al regionalismo al que están sometidas las comunidades judías, lo que se había comentado ya antes en el artículo.

Sin embargo, hay ciertas instituciones que se hacen cargo de dar el sello kosher y usan procesos más estandarizados, reconocidos considerablemente más internacionalmente.

En cualquiera de las 2 formas que decidas, hay una serie de requisitos y pasos generales que vas a deber efectuar para conseguir el certificado kosher.

judío pensando certificado kosher

Requisitos

Lo es cierto que los requisitos para conseguir el sello y aval kosher no son difíciles de conseguir, mas tampoco son fáciles.

Y es que hay ciertos que precisan de personal calificado para su adecuado funcionamiento y, por tanto, no son simples de lograr.

Sin embargo, la mayoría de los requisitos son muy básicos para toda empresa de nutrición en el planeta.

Si te preguntas cuáles son estos requisitos, aquí te dejamos una pequeña lista donde se cuentan.

  • Deben tratarse de comestibles con la mejor calidad posible que puedan encontrarse.
  • Es preciso cumplir con un protocolo de limpieza y pureza de las instalaciones.
  • De las carnes rojas solo pueden ser procesados animales rumiantes con la pezuña partida y más de 4 estómagos.
  • Pueden ser procesados prácticamente todos los pescados salvo los mentados en la Torá como prohibidos.
  • No pueden sacrificarse y comerse animales enfermos.
  • El animal deberá ser sacrificado de una forma misericordiosa y sin dolor.
  • Ningún producto kosher puede haber mezclado leche y carne.
  • No debe entremezclarse el producto kosher con otro que no lo sea, en tanto que de forma inmediata pasa a ser taref (esto es, no kosher).
  • Existen algunos rabíes que solicitan la integración de un matarife especializado en el sacrificio de animales conforme las formas tradicionales kosher.

Como puedes ver, los requisitos para lograr el certificado kosher no son en su mayor parte bastante difíciles de efectuar.

Sin embargo, como se ha comentado previamente, hay ciertos concejos que piden requisitos más especializados para entregar el aval de kosher a la compañía.

Pero para alegrar a los lectores, estos no son la mayoría, pues recientemente se ha decidido procurar uniformizar los requisitos.

Proceso de Certificación kosher

El proceso para conseguir este certificado, del mismo modo que los requisitos, pueden cambiar en dependencia de la corporación o bien concejo de rabíes al que sea pedido.

Sin embargo, en este caso asimismo hay una serie de pasos generales, que se han estado procurando hacer uniformes para todas y cada una de las comunidades.

En este sentido, Colombia es uno de los países que más creencias iguales halla entre los diferentes rabíes de la comunidad judía.

Es por este motivo que, en nuestros días, se hace complicado localizar instituciones que añadan o bien eliminen alguno de los pasos.

¿Deseas saber cuáles son? ¡Acá te los afirmaremos todos a fin de que no te pierdas de nada!

  1. Lo primero que va a deber efectuar es la petición del certificado, bien sea en alguna corporación o bien de manera directa en su sinagoga local.
  2. Después de esto un organizador rabínico se le asignará a fin de que se ocupe de inspeccionar todo lo relacionado con las cuestiones propias de la compañía.
  3. Una vez efectuado esto, el rabí efectuará una inspección de las instalaciones de la compañía con la meta de conocer como es su proceso productivo.
  4. Cuando haya acabado, se le señalarán los procedimientos precisos, incluyendo el caso de tener que efectuar cambios, para poder garantizar la instalación de la compañía.
  5. El quinto paso va a ser la redacción de un informe por la parte del rabí en el que se le señalará una cuota anual que va a deber anular.
  6. Una vez anulada esta cuota del primer año y tras haber hecho los procedimientos indicados por el rabí, le entregarán su certificado kosher.

Como ya todos y cada uno de los lectores habrán podido ver, no se trata de unos trámites muy difíciles de efectuar.

checklist certificado kosher

Tipos de Certificado Kosher

El planeta de los productos alimentarios es amplísimo, no obstante, para la certificación kosher solo se toman en cuenta 3 rubros.

Claro que, en estos 3 géneros de certificado kosher, se hallan todos y cada uno de los comestibles básicos precisos para la persona.

De esta forma, hallamos que los modelos de certificado se dividen en:

Productos cárnicos derivados de aves o bien mamíferos tolerados, teniendo presente que:

  • Los mamíferos han de ser de pezuña partida y tener 4 estómagos.
  • Las aves pueden ser gallinas, pollos, gansos, patos y pavos.
  • Animales habrán de ser inspeccionados por un shojet.

En el caso de los productos lácteos, se toman en cuenta los próximos puntos:

  • Deben ser de un mamífero kosher.
  • No pueden tener ningún género de indicio de carne.
  • Los componentes deben ser kosher.

Por último están los productos parve, que son aquellos que no son lácteos ni carnes:

  • Estos incluyen peces con escamas y aletas.
  • Frutas y verduras.
  • No pueden procesarse fuera de equipos kosher.

Costo del Certificado Kosher

En general, todos los costos de la certificación kosher son variables, pues van a depender de los gastos de la revisión que realice el rabí.

De esta forma, hay ciertos aspectos que aumentan de cuánto sea el costo del certificado, siendo los principales:

  • Que tan complejos sean los procesos.
  • Sitio donde está localizada la compañía.
  • Cuál es el número de comestibles que desean certificarse.
  • Costos generales de la revisión.

En este sentido, puede haber aun un incremento de hasta el veinte por ciento en el caso de los productos cárnicos.

contando dinero certificado kosher

Beneficios de la Certificación Kosher

Si se logra conseguir el certificado kosher, de inmediato se empezarán a gozar de una serie de beneficios.

Y es que este certificado es una muestra de calidad del producto, siendo más atractivo para los posibles compradores, lo que aumenta las ventas.

De inmediato se logra acrecentar el prestigio de la empresa, pues un tercero le da estándar de calidad.

Los productos kosher son reconocidos internacionalmente por la comunidad judía, como la comunidad musulmana y gente que busca productos de calidad.

Se abre un nuevo fantasma en el mercado, puesto que hay bastantes personas que deciden adquirir un producto solo si tiene este certificado.

Como ya van a poder haberse dado cuenta, el certificado kosher es realmente útil para lograr un aval de calidad en los productos.

¡Y ya vas a ver como con nuestra guía consigues lograrlo fácilmente!